Ivica Poljičak je državni tajnik u Ministarstvu kulture i medija od prosinca 2016. godine.
Magistrirao je sociologiju na Odsjeku za sociologiju Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu 1994. godine, a 2012. godine postaje doktor društvenih znanosti u znanstvenom polju sociologije.
Bio je predsjednik Gradskog vijeća Grada Šibenika (2004. – 2009.; 2013. – 2016.).
Ravnatelj je Učilišta APPA, koji je osnovala tvrtka APPA 365 d.o.o. u vlasništvu njegove supruge.
Ivica Poljičak naveo je u svojoj imovinskoj kartici kako je vlasnik udjela u Fondu hrvatskih branitelja iz Domovinskog rata i članova njihovih obitelji zbog toga što je bio dragovoljac Domovinskog rata. Njegov udjel u fondu iznosi 1020,51 eura.