Tonči Restović zastupnik je u Hrvatskom saboru od svibnja 2024. godine.
Diplomirao je na Pravnom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu.
Bio je ravnatelj Javne ustanove Nacionalni park Krka (2013. – 2014.) i pomoćnik ministra zaštite okoliša i prirode (2014. – 2016.), a od 2012. godine do ulaska u saborske klupe radio je i kao odvjetnik u Odvjetničkom društvu Macura i Restović.
U lipnju 2021. godine postao je vijećnik u Gradskom vijeću Grada Šibenika.