Anđelka Salopek svoj prvi zastupnički mandat u Hrvatskom saboru započela je u srpnju 2024. godine, kao zamjenica Nikoline Brnjac, zastupnice u Europskom parlamentu.
Diplomirala je primarno obrazovanje na Učiteljskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu.
Od 1993. godine radi kao ravnateljica Osnovne škole Ivane Brlić-Mažuranić u Ogulinu.