Matej Mostarac zastupnik je u Hrvatskom saboru od lipnja 2025. godine, kada je zamijenio zastupnika Ivicu Lukanovića, koji je postao župan Primorsko-goranske županije.
Završio je Srednju školu za elektrotehniku i računalstvo u Rijeci.
Godine 2014. osnovao je tvrtku KAST Mehatronika te je do 2017. bio njezin direktor. Od 2017. godine obnaša dužnost gradonačelnika Kastva.